Kizuna, restaurante japonés en Buenos Aires

——— ESTADO DE ISRAEL 4316 - CAPITAL FEDERAL - TEL. 4861-2029 ———

EntradasSushi & SashimiTeishokuDonburiKizuna SetTofu

ENTRADAS

  • AGEDASHI DOFU
    Tofu frito con nabo rallado, cebolla de verdeo, jengibre, katsuo bushi y tsuyu. $12
  • HIYA YAKKO
    Tofu frío con jengibre, katsuo bushi y cebolla de verdeo. $12
  • OKONOMIYAKI
    Panqueque relleno con choclo, panceta ahumada, camarones y repollo; aderezado con salsa teriyaki, mayonesa, katsuo bushi y alga nori. $16
  • YAKITORI
    Brochettes de pollo y vegetales con salsa teriyaki. $16
  • KARA AGE
    Trozos de pollo marinado frito. $16
  • ODANGO
    Albóndigas de pescado, cerdo y tofu.$16
  • GYOZA
    Empanaditas de cerdo con vegetales.$16
  • DOMBURI

    Sobre colchón de arroz, diferentes opciones…

  • KATSU-DON
    Milanesa de cerdo con vegetales y huevo. $25
  • GYU-DON
    Lonjas de lomo con vegetales, fideos harusame y huevo. $25
  • OYACO-DON
    Trozos de pollo con vegetales y huevo. $25
  • SAKE-DON
    Salmón rosado con vegetales y huevo. $29
  • KARE-DON
    Trozos de lomo y vegetales (papa, zanahoria y arvejas) cocidos en salsa de curry. $25
  • TEISHOKU


    Plato principal acompañado por una variedad de platillos: arroz blanco, harusame, misoshiru (caldo de pescadocon pasta de soja), sashimi (lonjas de pescado crudo), rolls, tsukemono (nabo encurtido) y hiya yakko.

  • KIZUNA MINUDARU TEISHOKU
    Lonjas de cerdo macerado en pesto de sésamo negro, cocidas al vapor con ensalada. $46
  • SASHIMI TEISHOKU (SURTIDO)
    Lonjas de pescado crudo con ensalada. $55
  • SASHIMI TEISHOKU (SALMÓN ROSADO)
    Lonjas de pescado crudo con ensalada. $68
  • SOKI NO NIITSUKE
    Pechito de cerdo marinado en salsa amakuchi con nabo, algas kombu, shiitake, konyaku, zanahoria y tofu. $46
  • ASHITIBICHI TEISHOKU
    Pata de cerdo marinado en salsa amakuchi con nabo, algas kombu, shiitake, konyaku, zanahoria y tofu. $46
  • YAKISAKANA TEISHOKU
    Pescado del día al teppan con ensalada. $50
  • NIGIRI & SASHIMI DE SALMÓN ROSADO $68
  • NIGIRI & SASHIMI SURTIDO $55
  • SAKANA NO KIKKA AGE
    Pescado blanco rebozado con harusame y frito, con ensalada. $46
  • YASAI CHAMPURU
    Repollo brotes de soja, cebolla de verdeo, panceta y tofu al wok. $42
  • GOYA CHAMPURU
    Vegetal amargo, panceta, tofu y huevo al wok. $42

  • KIZUNA SET


    Plato principal acompañado de arroz blanco o un onigiri (de miso, ume o salmón) y tsukemono.

  • OKINAWA SOBA
    Caldo de fideos caseros, panceta, kamaboko, tempura, benishoga, shoga y bira. $37
  • SOKI SOBA Caldo de fideos caseros, pechito de cerdo, kamaboko, tempura, benishoga, shoga y bira. $37
  • ASHITIBICHI SOBA
    Caldo de fideos caseros, pata de cerdo, kamaboko, tempura, benishoga, shoga y bira. $37
  • TONKATSU SET
    Milanesa de cerdo sobre colchón de repollo con salsa tonkatsu y ensalada. $37
  • YAKISOBA SET
    Fideos caseros salteados con vegetales y lomo. $35
  • TEMPURA SET
    Variedad de vegetales y pescados fritos. $40
  • SUSHI SET

  • KIZUNA (Surtido)
    10 suhi + 10 sashimi. $52
  • KIZUNA (Salmón rosado)
    10 sushi + 10 sashimi. $63
  • CHU KIZUNA (Surtido)
    25 sushi + 15 sashimi. $90
  • CHU KIZUNA (Salmón rosado)
    25 sushi + 15 sashimi. $108
  • DAI KIZUNA (Surtido)
    35 sushi + 25 sashimi. $133
  • DAI KIZUNA (Salmón rosado)
    35 sushi + 25 sashimi. $155
  • ROLLS


    Arrollados de arroz, sésamo y algas. (10 pzas)

  • CALIFORNIA ROLLS
    Kanikama y palta. $29
  • NEW YORK ROLLS
    Salmón rosado y palta. $32
  • PHILADELPHIA ROLLS
    Salmón rosado, queso philadelphia y verdeo. $35
  • NIGIRI


    Bocados de arroz y pescado crudo (10 pzas)

  • Surtido
    Pescado blanco y salmón rosado. $32
  • Salmón rosado
    Salmón rosado. $35
  • Surtido especial
    Pescado y langostinos. $38
  • MAKIS


    Arrollado de arroz y algas (10 pzas).

  • SAKE MAKI
    Salmón rosado. $29
  • SHIRO MAKI
    Pescado blanco. $27
  • KAPPA MAKI
    Pepino japonés. $19
  • EBI MAKI
    Langostino. $35
  • MAKIMONO SURTIDO $30
  • TEMAKI


    Cono de algas y arroz (2 pzas).

  • SALMÓN ROSADO
    Palta y pepino. $24
  • PESCADO BLANCO
    Cebolla de verdeo, pepino y jengibre. $22
  • LANGOSTINO
    Palta y pepino. $32
  • SASHIMI

    Cortes de pescado crudo (20 pzas)

  • SALMÓN ROSADO $50
  • PESCADO BLANCO $38
  • MORIAWASE
    Variedad de pescados. $45

  • ADICIONALES

  • YAKIMESHI
    Arroz blanco con huevo al wok.
  • C/POLLO $16

    C/LOMO $18

    C/SALMÓN $20

    C/CAMARONES $20

  • TSUKEMONO
    Nabo encurtido. $4
  • RAFUTEE (3 unidades) $16
  • GOHAN $6
  • ONIGIRI
    Bollito de arroz blanco con relleno de miso, ume o salmón rosado (1 unidad) $6
  • UMEBOSHI
    Ciruela encurtida. $4
  • FURIKAKE
    Condimento elaborado con algas, pescado, huevo y vegetales deshidratados. $4
  • ENSALADA $7
  • MISOSHIRU
    Caldo elaborado con miso (pasta de porotos de soja fermentados). $8
  • HARUSAME
    Fideos japoneses a base de arroz
  • Chico: $10

    Grande: $15

    POSTRES

  • BAVAROISE DE JENGIBRE Y AZAFRÁN $14
  • HELADO DE TÉ VERDE CON SOPA DE CÍTRICOS $14
  • CHEESE CAKE $14
  • OKASHI
    Masitas dulces tradicionales (1 unidad). $5
  • DORAYAKI
    Panqueque relleno de dulce de porotos (azuki).

    KURIMANJYU
    Masita horneada rellena con dulce de porotos (azuki).

    MANJYU
    Masita al vapor rellena con dulce de porotos (azuki).

    GEPPEI
    Masita horneada rellena con dulce de porotos (azuki), nueces, pasas de uva al ron y sésamo.

    BISMAN
    Masita horneada rellena con dulce de porotos blanco, crema de chocolate y café.

    SATA TEMPURA (6 unidades)
    Buñuelo frito con sésamo o nueces.


  • JAZMÍN
  • Chico: $7
    Grande: $13

  • VERDE
  • Chico: $7
    Grande: $13

  • GENMAI
  • Chico: $7
    Grande: $13


    CERVEZAS IMPORTADAS

  • ASAHI
  • 350ml $10
    500ml $15

  • SAPPORO
  • 650ml $30


    SAKE

    1.5lt $92


    UMESHU

    720ml $140

    La Carta… » Artículo completo
    Sake

    Ya a principios del siglo VIII se lo menciona. Doscientos años después, un documento describe su fabricación. Hoy, transcurridos mil años desde aquellos días, se siguen utilizando los mismos procesos básicos para su elaboración. El sake, la milenaria bebida obtenida de los granos de arroz, se mantiene incólume dentro del acervo cultural japonés.

    El sake, bebida y símbolo de la cultura japonesa » Artículo completo
    Historia de la cocina japonesa

    El primer documento en donde se hace referencia a la comida japonesa data del año 720 y pertenece al libro “Nihon Shoki”. Es un breve relato en donde un emperador ordena la preparación de comida para dar en ofrenda a un héroe fallecido. Los platos en cuestión eran dos encurtidos, uno de ostras y otro de pescado.

    Comida japonesa, breve historia » Artículo completo

    Comida japonesa, recetas

    30 Jun 2008 En: Comida japonesa: Recetas
    Recetas, comida japonesa

    Si buscan recetas de comida japonesa, aquí van a encontrar miles; organizadas por tipo de comida, tiempo de preparación, según un determinado ingrediente, etc.

    De verdad, una página fabulosa. Me refiero a la sección que pertenece a Yahoo Japan. En este portal, la recetas están muy bien organizadas y además reciben aportes de los mismos usuarios. A raíz de esto, hay gran variedad de recetas y es difícil que no encuentre lo que está buscando. En los índices, junto a cada plato, las fotografías ayudan a seleccionar con facilidad.

    Comida japonesa, recetas » Artículo completo

    Okinawa, cultura “chanpuru”

    17 Jun 2008 En: Okinawa
    Goya chanpuru

    Chanpuru es el nombre genérico dado a los platos okinawenses realizados mediante el salteado de vegetales, tofu y carne. La preparación es muy sencilla: hay que dorar el tofu, luego agregar los vegetales y condimentar a gusto. Dentro de la cultura de Okinawa, el chanpuru es la comida casera por excelencia.

    Okinawa, cultura “chanpuru” » Artículo completo
    Maiko

    Después de seis meses de duro entrenamiento, la aspirante a convertirse en geisha o geiko debe pasar por un estricto examen a fin de determinar su aptitud.
    Yukina tiene 15 años y quiere ser geisha. Abrazada a su sueño, recorrió más de 5 mil kilómetros desde su pueblo natal hasta la ciudad de Kyoto, lugar en donde comienza su aprendizaje.
    El video muestra el día a día de su experiencia. Sus alegrías y tristezas, sus dudas, sus miedos y también la férrea voluntad de hacer realidad su anhelado objetivo.

    Maiko, aprendiz de Geisha/Geiko (video) » Artículo completo

    La longevidad en Okinawa, Japón

    18 May 2008 En: Okinawa
    Ogimi, Okinawa

    En los últimos 13 años, la prefectura de Okinawa ha tenido la mayor proporción de personas longevas de todo el archipiélago japonés. En todo el país, el número de personas centenarias es de 14,09 por cada 10.0000. Mientras que en Okinawa ese número asciende a 39,50. El total de japoneses centenarios es 17.934, de ellos, 525 viven en Okinawa.

    La longevidad en Okinawa, Japón » Artículo completo

    Plato principal acompañado con arroz blanco (o un onigiri) y tsukemono (nabo encurtido).

    Okinawa teuchi soba

    Okinawa soba:

    Caldo con fideos caseros, panceta, kamaboko, tempura, benishoga y bira (cebolla de verdeo).

    Okinawa soba, Soki soba, Tonkatsu, Yakisoba, Tenpura… » Artículo completo

    Plato principal acompañado por una variedad de platillos: Gohan (arroz blanco), Harusame, Misoshiru (caldo de pescado con pasta de soja), sashimi (lonjas de pescado crudo), Rolls, Tsukemono (pickles japoneses) y Hiyayakko.

    Kizuna Minudaru

    Kizuna Minudaru:

    Lonjas de cerdo macerado en pesto de sésamo negro, cocidas al vapor con ensalada.

    Teishoku: Minudaru, Sashimi, Soki, Yakisakana, Yasai Chanpuru… » Artículo completo

    En un gran tazón, colchón de arroz blanco y por encima los sabores que Kizuna ofrece:

    Katsudon

    Katsudon:

    Milanesa de cerdo con vegetales y huevo.
    .

    Donburi: Katsudon, Gyudon, Oyakodon, Sakedon, Karedon » Artículo completo

    Kizuna Restaurant, cocina japonesa en Buenos Aires

    Kizuna Restaurant es la concreción de un anhelado proyecto. A través de las distintas texturas, diseños de cada objeto, pero principalmente de los sabores de cada uno de nuestros platos, queremos compartir todas las sensaciones inspiradas en vivencias transmitidas por nuestros padres y abuelos oriundos de la isla de Okinawa.

    La comida Okinawense conocida allí como “nuchi gusui” se traduce como “alimento para la vida y el alma”; y es, desde ese sentir que deseamos, la disfruten.


    Sponsors