Cocina japonesa en Buenos Aires
Cultura japonesa Category
El sake, bebida y símbolo de la cultura japonesa
By: admin on: Aug 29,2008 In: Cultura japonesaYa a principios del siglo VIII se lo menciona. Doscientos años después, un documento describe su fabricación. Hoy, transcurridos mil años desde aquellos días, se siguen utilizando los mismos procesos básicos para su elaboración. El sake, la milenaria bebida obtenida de los granos de arroz, se mantiene incólume dentro del acervo cultural japonés.
Comida japonesa, breve historia
By: admin on: Jul 1,2008 In: Cultura japonesaEl primer documento en donde se hace referencia a la comida japonesa data del año 720 y pertenece al libro “Nihon Shoki”. Es un breve relato en donde un emperador ordena la preparación de comida para dar en ofrenda a un héroe fallecido. Los platos en cuestión eran dos encurtidos, uno de ostras y otro […]
Kizuna Restaurant, cocina japonesa en Buenos Aires
Kizuna Restaurant es la concreción de un anhelado proyecto. A través de las distintas texturas, diseños de cada objeto, pero principalmente de los sabores de cada uno de nuestros platos, queremos compartir todas las sensaciones inspiradas en vivencias transmitidas por nuestros padres y abuelos oriundos de la isla de Okinawa.
La comida Okinawense conocida allí como “nuchi gusui” se traduce como “alimento para la vida y el alma”; y es, desde ese sentir que deseamos, la disfruten.
