Cocina japonesa, restaurante japonés en Buenos Aires
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Cocina japonesa tradicional, algunos de nuestros platos:
9 May 2008 Autor: Kizuna Restaurant En: Okinawa
Okinawa, la provincia más austral de Japón
9 May 2008 Autor: admin En: Okinawa
Okinawa es la prefectura más austral del archipiélago japonés. Está compuesta por 160 diminutas islas, de las cuales sólo 44 se encuentran habitadas. La isla de mayor extensión, con 1206,49 kilómetros cuadrados, es Okinawa. Con 1.230.000 residentes es la más poblada y en donde se encuentra la capital de la prefectura: Naha, cuya población supera los 300 mil habitantes. La ciudad moderna de Naha fue fundada en 1921 y es el centro político y económico de la provincia.
Okinawa, la provincia más austral de Japón » Artículo completoEl jengibre en la cocina japonesa
9 May 2008 Autor: admin En: Cocina japonesa: Ingredientes
El jengibre es una planta que crece en zonas tropicales. Y es su tallo subterráneo el que se utiliza en diversas culturas como alimento; en especial, en la cocina asiática. Una forma común de consumirlo es como encurtido para acompañar otros platos. En la cocina china se suele usar como especia para aromatizar comidas elaboradas con productos de mar.
El jengibre en la cocina japonesa » Artículo completoSushi & Sashimi
5 May 2008 Autor: admin En: Nuestros platos de la cocina tradicional japonesa
Makis & Rolls:
¿Qué es el Wasabi?
2 May 2008 Autor: admin En: Cocina japonesa: Ingredientes
El wasabi es un condimento muy picante que se elabora con la raíz de la planta cuyo nombre científico es “wasabia japonica“. El producto se presenta en forma de pasta y es de color verde. Se lo utiliza en diversos platos de la cocina japonesa; en especial, como aderezo para el sushi y sashimi. Por sus propiedades antisépticas es ideal para consumir con pescados crudos.
¿Qué es el Wasabi? » Artículo completoKizuna Restaurant, cocina japonesa en Buenos Aires
Kizuna Restaurant es la concreción de un anhelado proyecto. A través de las distintas texturas, diseños de cada objeto, pero principalmente de los sabores de cada uno de nuestros platos, queremos compartir todas las sensaciones inspiradas en vivencias transmitidas por nuestros padres y abuelos oriundos de la isla de Okinawa.
La comida Okinawense conocida allí como “nuchi gusui” se traduce como “alimento para la vida y el alma”; y es, desde ese sentir que deseamos, la disfruten.