Cocina japonesa en Buenos Aires
Teishoku: Minudaru, Sashimi, Soki, Yakisakana, Yasai Chanpuru…
10May2008 Filed under: Nuestros platos de la cocina tradicional japonesa Author: admin
Plato principal acompañado por una variedad de platillos: Gohan (arroz blanco), Harusame, Misoshiru (caldo de pescado con pasta de soja), sashimi (lonjas de pescado crudo), Rolls, Tsukemono (pickles japoneses) y Hiyayakko.
Kizuna Minudaru:
Lonjas de cerdo macerado en pesto de sésamo negro, cocidas al vapor con ensalada.
Sashimi Teishoku:
Lonjas de pescado crudo acompañadas con una ensalada.
Soki no niitsuke:
Pechito de cerdo marinado en salsa; con algas, nabo, shiitake, konyaku y zanahorias.
Yakisakana:
Pescado del día al teppan acompañado con una ensalada.
Yasai Chanpuru:
Repollo, brotes de soja, cebolla de verdeo, panceta y tofu al wok.
Goya Chanpuru:
Goya (vegetal amargo), panceta, tofu y huevo al wok.
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One Response to “Teishoku: Minudaru, Sashimi, Soki, Yakisakana, Yasai Chanpuru…”
Comentario:
Kizuna Restaurant, cocina japonesa en Buenos Aires
Kizuna Restaurant es la concreción de un anhelado proyecto. A través de las distintas texturas, diseños de cada objeto, pero principalmente de los sabores de cada uno de nuestros platos, queremos compartir todas las sensaciones inspiradas en vivencias transmitidas por nuestros padres y abuelos oriundos de la isla de Okinawa.
La comida Okinawense conocida allí como “nuchi gusui” se traduce como “alimento para la vida y el alma”; y es, desde ese sentir que deseamos, la disfruten.
Lourdes
March 29th, 2010 at 11:33 am
Yo estoy encantada con el Yakisakana,
Se que hay mas platos deliciosos,
pero ir a kizuna y no comer yakisakana
me resulta muy dificil.